タンザニア　シミランワダ農園　100g

中深煎り（シティロースト）。

シミランワダ農園は1989 年にドイツ人女性によって、タンザニア南部のソングウェ州ヴワワ地域に設立されました。

このヴワワ地域で2番目に長い歴史を持つシミランワダ農園は元々67エーカーのコーヒー用の土地と森林保護区でしたが、2017 年にタンザニア人起業家の手に渡り、収量の少ない木の植え替え等を行い、現在では130 エーカーの土地でコーヒーを栽培するに至りました。

シミランワダという農園名は部族の酋⾧の名前に由来します。現在の農園所有者の出身地でもあるヌズンダにルーツを持つ、ニイハ酋⾧のニックネームが「シミランワダ」だったため彼は自身の名前を農園に付けました。

農園で収穫されたコーヒーチェリーはその日のうちに※CPUに運ばれます。果肉処理され、女性スタッフによって未成熟豆や異物のハンドソーティングが行われた後、平均で72時間のファーメンテーション（発酵）によりミューシレージを取り除きます。

ファーメンテーションタンクは温度を保つために夜間はカバーで覆われ、パーチメントをアフリカンベッドに移動させて約14日間天日で乾燥させます。

テイストは甘みのあるレモンを思わせる酸味、そしてとても透明感のある口当たりが特徴です。

■内容量：100g
■生産地：タンザニア　南西部　ソングウェ州　ヴワワ
■生産者：Mr.ヌズンダ
■標高：1540m～1600m
■品種：ケント、コンパクト
■精製方法：ウォッシュド


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※内容量は200gのパッケージもございます。
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