グアテマラ　アンティグア　ラス・ヌベス農園　100g

中深煎り（シティロースト）。

ラス・ヌベス農園は、アンティグアの南側に位置しています。
太平洋沿岸沿いの、湿度が高い地域にあることから、"Las Nubes"日本語で "雲 "と名付けられました。

湿度が高く、他の農園よりも早くチェリーが熟すと言われています。
またアカテナンゴ火山とフエゴ火山のクレーターに近いことから、火山性できめの粗い土壌が広がっています。
コーヒーを天日乾燥させる高台からは太平洋とその沿岸を見渡すことができ、壮大な景色が堪能できます。

ラス・ヌベス農園で栽培しているチェリーは、非常に鮮やかな赤い色をしています。
手摘みによって収穫され、入念に選別したのち、その日のうちにウェットミルに運ばれます。

チェリーをパルパーにかけて外皮と果肉を除去し、24時間の発酵処理を行っています。
その後パーチメントを洗い、日照時間に合わせて約14日～25日間、パティオの上で乾燥させています。

グアテマラの名産地であるアンティグア特有のナッティ感、オレンジピールを思わせる鮮やかなフレーバーをお楽しみいただけます。

■内容量：100g
■生産地：グアテマラ　アンティグア 　サン ミギュエル デュエナス
■生産者：ラス・ヌベス農園 エチェバリア ファミリー
■標高：1500～1900m
■品種：レッドブルボン
■精製方法：ウォッシュド


【送料について】
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※内容量は200gのパッケージもございます。
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